Перейти к публикации

heather marchetti

Старший модератор Platinum RP
  • Публикаций

    5 914
  • Зарегистрирован

  • Дней в лидерах

    4

Статусы, опубликованные пользователем heather marchetti

  1. АХАХАХАХАХХАХАХАХАХА ХЕЛПЕР ХАХАХААХАХАХАХАХАХАХАХААХАХАХАХАХАХАХАХАХА 

  2. ЧТО С ТОБОЙ БРАТ КУДА ТЕБЯ ПОВЕЛО

    1. ʙᴀsɪᴏ ᴍᴀʀɢᴇʟᴀ オツ

      ʙᴀsɪᴏ ᴍᴀʀɢᴇʟᴀ オツ

      А когда не разоблачали?

      собираем лайки

  3. Сырники из творога

    Фото к рецепту: Сырники из творога
     podomashnemy   30.01.18
     

    Вкусные, аппетитные и полезные сырники!

     
    Продукты
    Творог (жирностью 9%) - 400 г
    Яйца - 1-2 шт.
    Сахар - 3-4 ст. л.
    Соль - 1 щепотка
    Мука - 3 ст. л.
    Ванильный сахар - 1 пакетик

    Масло растительное - для жарки

     

    Пошаговый фото рецептСырники из творога
     
    Фото приготовления рецепта: Сырники из творога - шаг №1

    Соединим в миске творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.

     
    Фото приготовления рецепта: Сырники из творога - шаг №2

    Все хорошо перемешаем.

    Фото приготовления рецепта: Сырники из творога - шаг №3

    Затем добавим муку (2 столовые ложки с горкой) и также все тщательно перемешаем.

    Фото приготовления рецепта: Сырники из творога - шаг №4

    Сформируем шарики из творожной массы.

    Фото приготовления рецепта: Сырники из творога - шаг №5

    На разогретую сковороду нальем растительное масло.
    Обваляем сырники в муке и выложим на сковороду. Будем жарить сырники на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

     
    Фото приготовления рецепта: Сырники из творога - шаг №6

    Приятного аппетита!

  4. Бешбармак - казахское национальное блюдо (насколько мне известно, - это скорее русский вариант названия этого кушанья). Если перевести дословно - "беш" по-казахски - пять, а "бармак" - палец/пальцы. Казахские и другие кочевые племена не использовали во время еды столовые приборы, а брали мясо руками - отсюда и название :-)
    Блюдо готовится из баранины, говядины и конины. Поскольку, конина не всем доступна, бешбармак можно готовить, из соображений доступности, из баранины и говядины или из одного вида мяса.
    Желаю всем приятного аппетита!
    Ну а пользоваться столовыми приборами в домашних условиях, конечно, не возбраняется... даже наоборот! :))))

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для бульона
    баранина (и/или говядина) с косточкой 1300 г
    лавровый лист 2 шт
    несколько горошин душистого перца  
    соль  
    Для теста
    яйца 2 шт
    вода (или бульон) 200 мл
    мука (сколько возьмет тесто) 600 г
    лук репчатый 2 шт
    зелень петрушки  
    соль 0,5 ч.л.
    свежемолотый перец  
     

    ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Общее время приготовления

    3 ч 30 минут

    Сложность

    СРЕДНИЙ

    Кол-во порций

    6-8

    Кухня

    Казахская

     

    Пошаговый рецепт с фото

     

    Мясо вымыть.
    В кастрюлю положить мясо, залить холодной водой и поставить на огонь.

    Бешбармак фото к рецепту 1

    Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену.

    Совет

    Пену нужно снимать периодически, пока варится бульон, тогда он получится прозрачным, не мутным.


    Варить 3-3,5 часа при слабом кипении, прикрыв крышкой, пока мясо не станет мягким и будет очень легко отделяться от кости.
    За 1-1,5 часа до окончания варки в бульон положить 1-2 очищенных луковицы, 1 очищенную морковь, лавровый лист, душистый перец горошком и соль (овощи класть не обязательно, можно положить только специи и соль).

    Бешбармак фото к рецепту 2

    Пока варится бульон, приготовить тесто для лапши.
    В миску всыпать просеянную муку (300-400 г), вбить яйца (можно предварительно разболтать их), всыпать соль и влить воду (или холодный бульон).
    Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку.
    Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и оставить на 20-30 минут.
    Затем стол густо посыпать просеянной мукой и выложить тесто.

    Бешбармак фото к рецепту 3

    Отделить от теста кусочек, величиной со среднее яблоко (остальное завернуть в пленку, чтобы не обветривалось).
    На посыпанном мукой столе раскатать тесто в довольно тонкий пласт.

    Бешбармак фото к рецепту 4

    Тесто нужно постоянно посыпать мукой, чтобы оно не липло к рукам и рабочей поверхности. Тесто должно раскатываться с усилием.
    Раскатанное тесто разрезать на полосы, а полосы разрезать на ромбы.

    Бешбармак фото к рецепту 5

    Разложить ромбы на пергаменте или на свободном столе, посыпанном мукой.

    Бешбармак фото к рецепту 6

    Оставить ромбы подсохнуть на 30-40 минут.

    Совет

    Ромбы можно подсушит в духовке. Духовку нагреть до 60°C, разложить на противне ромбы и подсушить при открытой дверце духовки 20-25 минут.

    Тем временем бульон и мясо уже сварились.
    Из бульона, при помощи шумовки вынуть мясо и отложить его в сторону.
    Также удалить из бульона специи, а сам бульон процедить через несколько слоев марли.
    Бульон желательно остудить и охладить, чтобы снять с его поверхности застывший жир, но если нет времени охлаждать бульон - можно не делать этого.
    Мясо немного остудить, отделить от костей, и нарезать или разобрать на небольшие кусочки.

    Бешбармак фото к рецепту 7

    Лук (2 шт) нарезать кольцами или полукольцами.
    В сковороде разогреть снятый с бульона жир или немного растительного масла, выложить половину лука (1 шт), немного посолить и слегка обжарить до мягкости.
    В кастрюлю налить 2 черпака бульона, положить вторую, нарезанную кольцами или полукольцами, луковицу, густо посыпать свежемолотым перцем, довести бульон до кипения и готовить 1-2 минуты.

    Бешбармак фото к рецепту 8

    Вынуть лук шумовкой и переложить в миску.
    К бульону, в котором варился лук добавить еще 4-5 черпаков бульона, долить воду и посолить, по вкусу.
    В кипящем бульоне с водой отваривать небольшими партиями подсушенные ромбы 7-8 минут (ромбы можно поместить в сито и стряхнуть с них излишки муки; можно быстро ополоснуть лапшу холодной водой, чтобы снять лишнюю муку).

    Бешбармак фото к рецепту 9

    Отвареную лапшу вынуть шумовкой, переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем переложить лапшу к обжаренному луку и перемешать, чтобы ромбы не склеивались.
    Таким образом, отварить нужное количество ромбов и смешать их с жареным луком.

    Бешбармак фото к рецепту 10

    На широкую тарелку выложить отваренные ромбы, располагая их ближе к краям тарелки.
    По центру тарелки уложить мясо.
    На мясо выложить припущенный в бульоне лук и все густо посыпать свежемолотым перцем.
    К готовому бешбармаку подать разлитый по пиалам или суповым тарелкам горячий бульон, густо посыпанный рубленой зеленью.

    Приятного Вам аппетита!

    1. sherxan harrison

      sherxan harrison

      Ты забыл добавить картошку и шужык :D

  5. image.png.6f0812e6790e393ebe5c6e50baea6e47.png                  рамзан будет недоступен я за него пишите мне

    1. adept lawliet

      adept lawliet

      я снова доступен

    2. adept lawliet

      adept lawliet

      еще вконтакти есть /adeptque

       

    3. heather marchetti

      heather marchetti

      вконтакте отвечаю я за него все равно так что недоступен

  6. Рамзан плов готов ты идешь

×
×
  • Создать...